紅油香椿

紅油椿是一種植物，可做蔬菜，屬于香椿的一個(gè)品種，多生長(zhǎng)在安徽地區(qū)。

①品種來(lái)源 安徽省太和縣地方品種。

②特征特性 生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。1年生枝粗壯，淡褐色；皮孔稀，長(zhǎng)形，2年生枝褐色。嫩芽長(zhǎng)7～12厘米，生長(zhǎng)較開(kāi)展，芽鮮紫褐色，有光澤；基部葉綠褐色，較大葉長(zhǎng)8～20厘米，每芽有葉6～8片，葉間距小，葉柄長(zhǎng)約為葉片的1/2，較粗，淡紫色，茸毛稀而短。小葉披針形，葉端短尖，葉較薄，葉緣具細(xì)鋸齒，葉面光滑，葉背無(wú)茸毛，單芽重25克左右。10年生樹(shù)一次可采椿芽15公斤，質(zhì)脆，香味濃，風(fēng)味稍次于黑油椿，含油脂多，品質(zhì)佳。